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FOOD 30 Sep 2019

日本のピッツァ職人、今井 憲さんが本場ナポリのピッツァコンテストで優勝!

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ピッツァの本場ナポリで認められた日本人

9月2日から3日にイタリア・ナポリ市で開催されたピッツァコンテスト「第5回トロフェオ・プルチネッラ」でLa Figlia del Presidente (ラ・フィーリア・デル・プレジデンテ)のピッツァ職人・今井 憲さんが優勝しました。

ナポリピッツァコンテスト「第5回トロフェオ・プルチネッラ」で優勝した今井憲

本場ナポリで開催された世界の精鋭が集まるピッツァコンテストで、日本のピッツァイオーロ(ピッツァ職人)が優勝の栄冠を勝ち取りました。
「トロフェオ・プルチネッラ」はナポリにあるマニドーロ協会が主催するピッツァイオーロを対象としたピッツァの大会。2015年に第1回大会が開かれ、毎年イタリア内外の100人以上のピッツァイオーロが参加します。
伝統的なナポリピッツァクラス、オリジナルピッツァクラス、グルテンフリークラスがあり、それぞれのクラスが人気審査、技術審査に分かれています。

ナポリピッツァコンテスト「第5回トロフェオ・プルチネッラ」で優勝した今井憲

今井さんはその中で伝統的なナポリピッツァクラスの人気審査部門で22名のピッツァイオーロが参加した中、2,188票を獲得して優勝。表彰式では、マニドーロ協会のアッティリーオ・アルバッキアーラより優勝トロフィーを授与されました。この快挙はいわば、伝統的な江戸前寿司の世界大会で外国人が優勝するようなもの。つまり、目の厳しい本場の職人たちが今井さんのピッツァに脱帽したといっていいのでしょう。

ナポリピッツァコンテスト「第5回トロフェオ・プルチネッラ」で優勝した今井憲

「自分のピッツァを現地の方々に認めてもらえてうれしいです。今後もこれに満足せず日々研究を重ね、伝統的なナポリピッツァを継承しつつ日本のお客様がより満足されるピッツァをご提供できるように努力していきます」と優勝の喜びと、今後の意気込みを語りました。

本場ナポリで認められたピッツァを、ぜひ味わってみたいものですね!

La Figlia del Presidente (ラ・フィーリア・デル・プレジデンテ)

http://la-figlia-del-presidente.jp/
神奈川県横浜市中区常磐町5-59
Tel.045-228-8846
Open:11:30-15:00(Last Oder14:30)
   17:00-23:00(Last Oder22:00)
CLose:毎週 日曜日+第一月曜日

ナポリピッツァの伝道師Jaffaさんの記事一覧はコチラ

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「SHOP ITALIA」編集部
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