ホーム >レシピ一覧 > オリーブオイル料理の代表エビのアヒージョ

  • ◆ おつまみ
  • ◆ カンタン

オリーブオイル料理の代表
エビのアヒージョ

オイル料理の大定番、エビのアヒージョ。「弱火」でじわじわ熱することで、オイルにニンニクの匂いを移すところがポイント。簡単な料理でありながらも、オリーブオイルの風味を楽しめる一皿です。

材料 (2人前)

! 所要時間 / 30min

作り方

1
ニンニクを薄くスライスする。
エビは殻をむいて背わたを取り除く。
2
カスエラ(=アヒージョの鍋。小さい鍋やフライパンでも可)に、エビ、にんにく、鷹の爪を入れ、それらが1/3ほど浸るまでオリーブオイルを入れる。
3
フライパンに弱火でじっくりと火を通し、「じゅわじゅわ」と音がなるようになってから、2分ほど煮る。
4
トマトソースを入れ、暖めながら具材と絡める。
塩と胡椒をふり、パセリを散らしたら完成!

FOLLOW US

  • Twitter
  • Facebook
CATEGORY
BRAND
  • a domani! イタリア留学相談無料&手続き代行無料
  • お買い上げ合計金額10,000円(税込)以上で送料無料!
  • Facebook Shop Italia mia
  • Facebook Pomi